第一百四十章 豆腐的前景 (第1/2页)

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哪怕是超简易版本，哪怕少了灵魂之一的花椒，这盘香川想方设法下重料的“麻婆豆腐”也因为其醇厚的香味和偏重的口味斩获了餐桌上男性群众的喜爱，和着在热水里煮过一遍后用可食用冷水冲凉的面一起吃，那滋味，用三万年前的话来说就是“神仙也不换”。

只有香川皱着眉头心情复杂地吸溜着面条。

刚刚在锅里尝味道时没觉得有什么，先在和面拌在一起只后才发现，这玩意与其叫做“麻婆豆腐·简易版”，倒不如叫做“肉末炒豆腐·加辣版”，没有花椒带来的麻感，抱着吃麻婆豆腐的心态来吃这豆腐放在二十一世纪是要被挂到网上好好批判一番的。

但麻婆豆腐这名字已经深入餐桌上众人的内心，香魏国更是在尝了一口只后马上把这道菜录入到家里厨房的菜谱里了。

看得香川一下子压力山大：日后要是有哪个四川人穿越过来发现麻婆豆腐变成了这个样子，会不会冲过来暗杀我啊？

一通胡思乱想下来反而让香川坚定了尽快在现代凑齐二十一世纪调味料的决心。

为了填补调味料的不足，香川在这麻婆豆腐里放入了远超之前菜肴的辣椒油，不一会儿餐桌上选择了辣椒版本麻婆豆腐的众人就满头大汗了，香川见状赶紧让大星端上牛奶和豆浆，乳制品对于消除口中的辣感还是很有功效的。

选了不辣版本的麻婆豆腐——香川坚决不承认那是麻婆豆腐，最多只能叫茄汁肉末豆腐——的香雪等人看向了餐桌上的另一盘菜，茄汁豆腐蒸鱼。

没放豆腐的版本在班级对抗赛结束的第二天香川就亲自掌勺做给家人们尝了尝鲜，鱼肉的鲜嫩和番茄酸甜的口感一下子抓住了全家人的胃，如果不是农业局的淡水鱼产业化养殖计划才刚启动，市面上一鱼难求，家里每周高低是要安排上两三餐鱼料理。

这次加入豆腐的版本比起以前做过的，汤汁看起来更浓稠，用勺子一舀，嫩滑的豆腐与鱼肉被茄汁包裹着煞是好看，尤其是豆腐，白色的豆腐和红色的番茄汤汁形成强烈的颜色对比，加上豆腐特有的柔软质地，混入茄汁中显得格外诱人。

香川舀了一勺送入口中，鱼骨被小厨处理干净，鲜嫩的鱼肉在轻轻咀嚼后可以说是滑入了喉咙，豆腐的存在中和了茄汁相对单一的口感，吸饱了茄汁和鱼肉汁水的豆腐也被赋予了另一种风味，酸甜可口浓稠诱人，用来下饭或拌面都再好不过。

由于今天的两道主菜一道酸甜开胃一道香辣重口，从餐桌上一个个

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